Torta de Queso

Ingredientes

• 1 cucharada de harina de trigo

• 280 gramos de azúcar blanca

• 5 huevos

• 700 gramos de queso crema

• 140 ml de crema de leche

• 140 gramos de galleta macarena

• 90 gramos de mantequilla derretida

Instrucciones

1. En un recipiente grande, mezclar con licuadora de mano, el azúcar, la harina y los huevos

2. Agregar el queso y mezclar

3. Agregar la crema de leche y mezclar

4. Dejar todo muy bien mezclado y reservar

5. Moler las galletas en el procesador

6. Mezclar el polvo de la galleta con la mantequilla hasta que quede una pasta arenosa

7. Revisar que el molde esté bien armado

8. Poner en el fondo papel parafinado y untar todos los bordes y el fondo con aceite de fritar

9. Poner la mezcla de galleta y presionar para que quede bien apretada y pareja al fondo del molde

10. Verter la mezcla de queso y demás ingredientes reservada en el molde

11. Hornear 40 minutos en el horno en “Convent Bake” a 450 GF en la tabla de arriba

12. Sacar cuando aún se siente liquido el centro al sacudirlo

13. Dejar reposar por mínimo 3 horas

En este momento el centro parece muy líquido... al enfriar bajan los bordes y se empareja el centro que queda más cremoso que el centro sin que sea líquido...

Mira cómo queda!!! https://youtu.be/H5oOxQTxQ7s